面包培训简单好做好做的肉松辨子面包配方做法步骤

2020-10-31
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面包培训简单好做好做的肉松辨子面包配方做法步骤

2020年吃面包蛋糕西点的人群越来越多,那么怎么做出健康好吃的面包蛋糕西点甜品呢?当然是去专业的烘焙学校学习比较好,找到好的蛋糕培训学校又节省时间节约金钱能够学到实实在在的手艺技术本领,做出好看又好吃的面包蛋糕健康又营养丰富。

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烘焙是趋势发展行业,也是十大创富行业之首,有许多资本家眼睛盯住了就投资了许多连锁烘焙蛋糕培训学校,其实真正的目的是资本运作模式赚取财富,广 告 牛皮吹得花花响,真正能够学到实在实用的西点蛋糕技术比较少,所以大家要擦亮眼睛找到你真正所需要的蛋糕培训好学校不只是看外表要看内在才是真正的美,今天杜仁杰烘焙学校小编介绍一款简单好做好做的肉松辨子面包配方做法步骤分享肉松辫子面包的做法

 原  料:汤种:高筋面粉40g、开水40g。

  面团:高筋面粉362g、低筋面粉100g、汤种76g、即发干酵母6g、细砂糖80g、盐3g、奶粉20g、鸡蛋50g、水180g、黄油50g

  其他:肉松适量、稀蛋液(全蛋液加水调稀)、杏仁片少许

面包

  操  作:

  1、先来制作汤种:高筋面粉中加入开水,搅拌均匀盖保鲜膜放凉后使用。

  2、用后油法将面团材料和放凉的汤种一起揉至扩展阶段。

  3、放温暖处进行基础发酵。

  4、发酵完成后,将面团排气平均分成18份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  5、松弛后的面团擀成长方形翻面后压薄底边,铺上肉松。

  6、自上而下卷起来,搓成中间粗二头细的长条。

  7、每3条为一组,编成三股辫。

  8、放在烤盘上,于温暖湿润处进行最后发酵。

  9、发酵完成后,在面团表面刷一层稀蛋液,撒少许杏仁片。

  10、放入预热至180度的烤箱中层,上下火烤15分钟即可。

  贴士:

  1、搓长面团时,可几个面团交替着搓长,这样会更好操作。

  2、面粉吸水率不同,面团材料中的水量不要一次性全加入,预留10-20g酌情调整。

  3、烤箱温度及烘焙时间请以自家烤箱调整,烘烤上色后要加盖锡纸直至烘烤结束。

面包烘焙是现在都市忙碌的年青人的刚需产品,也是小孩子大人最喜欢吃的食品之一,据统计至2025年每五户人家里就会有一位会做西点蛋糕烘焙的人出现,所以烘焙市场现在是非常巨大的发展空间,其主要优势是投资少,利润大,发展广从为人民大家都爱吃的食品之一,且生日蛋糕过生日吃蛋糕成为了中国人民的传统美德信仰之一,杭州杜仁杰实战烘焙着重于健康烘焙食品研发,无添加剂防腐剂的健康美食有着必不可少的竞争优势。




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