杭州蛋糕西点培训之蓝莓面包布丁

2020-07-16
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微信图片_20191219215133.jpg 配料

  法式面包(块状) 1条

  奶油干酪(切片)227g

  蓝莓 3杯

  全蛋 6个

  牛奶 4杯

  砂糖 1/2杯

  黄油 1/4杯

  枫糖浆 1/4杯

  蓝莓饯 285g

  薄荷叶 少许

做法

  1. 将一半块状面包放入抹过油的平底锅内。撒上奶油干酪和1杯蓝莓,顶部盖上剩余的面包。

  2. 搅拌鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油和枫糖浆,倒入面包混合物中,按压面包块以吸收鸡蛋混合物。盖住,冷藏8小时。

  3. 先盖住以177℃烤焙30分钟,去盖,继续烤焙30分钟至略微金黄,凝固。静置5分钟。

  4. 搅拌剩下的2杯蓝莓和蓝莓饯,平底锅内小火加热。放到面包上。装饰即可。


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