余杭区蛋糕培训临平杜仁杰烘焙蛋糕学校临平蛋糕培训中心基地

2019-08-08
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余杭区蛋糕培训临平杜仁杰烘焙蛋糕学校临平蛋糕培训中心基地

临平杜仁杰烘焙蛋糕学校免费教你自制红酒巧克力蛋糕与糖霜饼干制作配方方法!


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巧克力蛋糕是许多人的最爱,当它与葡萄酒结合时,又会擦出怎样的火花呢?快跟小编一起学习如何制作红酒巧克力蛋糕吧!

  春天来了,是否想外出郊游,携家人好友外出踏青呢?出门在外,美食当然不可少了。小编为大家带来一道甜点制作,红酒巧克力蛋糕,让它伴你嗨起来吧!

  原料:

  面粉250克;烘焙苏打15ml;白糖180克;香草粉7.5ml;黄油150克;鸡蛋4枚;可可粉150克;黑巧克力100克;牛奶巧克力50克;红葡萄酒250ml;大杏仁40g

  制作时间:60分钟

  制作方法:

  1.将大杏仁切碎,以100度烤制10分钟,取出备用。

  2.将黄油软化以后加入糖粉均匀搅拌至顺滑状态。

  3.分次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次的鸡蛋液。

  4.当鸡蛋充分混合后,依次放入180克白糖、7.5ml的香草粉和150克的可可粉,充分搅拌混合。

  5.先将低筋和高筋面粉搅拌均匀,加入苏打粉混合,然后缓慢添加到上述的混合物中,充分搅拌。

  6.将巧克力用隔水加热的方法融化计入到面粉中,均匀搅拌以后在加入红酒继续搅拌。

  7.将和好的面糊入纸杯模,在上面撒上杏仁碎(或是用红色亮片糖和巧克力小碎片装饰),最后放入预热好的烤箱烘焙即可。

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杭州杜仁杰实战烘焙有限公司是由一所国家政府部门批准的,以从事韩式裱花蛋糕,法式西点甜品 翻糖蛋糕 欧面包,调酒 咖啡 西点 蛋糕、饮料 奶茶咖啡豆烘焙技术经济创业开店培训的企业。自成立以来,杭州杜仁杰实战烘焙不断跟进教育市场需求点,不断完善教育途径效力更多课程详情或预约免费试听课程,请联系杜仁杰实战烘焙大V-zfj 1 9 8 8 6 9 沟通! 作为一个从事烘焙教育行业的企业,自成立以来,杭州杜仁杰实战烘焙就以“做有良心的烘焙教育服务品牌,做有责任心的烘焙服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善烘焙教育平台服务体系,让学员们学好手艺技术本领,轻松就业,底成本成功开店创业。

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杭州市杜仁杰西点蛋糕培训学校,位于浙江杭州这座美丽城市。杜仁杰西点蛋糕培训学校成立于2014年,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕培训,蛋糕裱花培训,奶茶培训为主。培训中心老师从1998年师从台湾烘焙大师,从事多年的西点、蛋糕研发,研发出一套饼店实用技术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评,我校将继续发扬光大,为培养更多更优秀的西点烘焙人才贡献微薄之力。

  今天,教大家做一个愤怒的小鸟系列糖霜饼干,让我们一起把那一个个熟悉的面孔,都变成可爱的糖霜饼干吧。

  bomb黑色小鸟:

  1、黑色的铺面糖霜填充圆形上半部分

  2、灰色铺面糖霜填充下半部分,待黑色部位完全干后,用黑色食用色素笔勾画出黑色小鸟的五官,注意两只眼睛略靠近脸部中间,嘴巴基本是与眼睛边缘连接的

  3、用红色勾线糖霜画出眉毛,画的时候注意眉毛有点倒“八”字形(这是犀利表情的核心),用黑色勾线糖霜画出眼睛和嘴巴

  4、用红色、橘黄色、白色、黑色铺面糖霜填充五官即可

  蓝色小鸟:

  1.黑色勾线糖霜围边,蓝色铺面糖霜铺满整个饼干表面,晾干

  2.用食用色素笔勾画出小鸟的脸部轮廓

  3.用黑色勾线糖霜沿着画好的轮廓勾画出脸部线条轮廓

  4.用白色糖霜填充眼仁,红色糖霜填充脸颊

  5.趁眼仁白色糖霜未干,用黑色铺面糖霜点出瞳孔。同时用黄色糖霜填充鸟嘴,完成。

  黄色小鸟:

  1.黑色勾线糖霜围边,下部用白色铺面糖霜填充,晾干。

  2.黄色铺面糖霜填充上面部分的空白处,晾干。

  3.用食用色素笔勾画出小鸟的五官部分及头上的毛轮廓

  4.以食用色素笔所画线条为底,用黑色勾线糖霜勾画出除眉毛外的轮廓,用红色勾线糖霜勾画出眉毛轮廓。

  5.用黑色铺面糖霜填充头上的毛,白色铺面糖霜填充眼仁,趁眼仁部分未干,用黑色糖霜点上瞳孔,最后用黄色糖霜填充嘴。完成。

  哼哼的绿猪:

  1.用绿色铺面糖霜对整块饼干进行铺面,晾干

  2.用食用色素笔勾勒出猪的五官轮廓,包括眼睛、耳朵、鼻子、嘴

  3.用黑色勾线糖霜沿着刚刚用色素笔画好的轮廓画出五官

  4.用白色铺面糖霜画出眼睛,趁白色未干用黑色点出瞳孔

  5.用红色铺面糖霜填充嘴部,呈现出吐着舌头的样子

  6.用绿色铺面糖霜填充鼻子,趁绿色未干用黑色点出两个鼻孔,完成

  胖墩墩的红色小鸟:

  1.饼干下面部分用白色铺面糖霜填充,晾干

  2.白色部分干后,用红色铺面糖霜填充剩余的空白部分,晾干

  3.用食用色素笔勾画出五官轮廓

  4.用黑色勾线糖霜沿着色素笔画出的轮廓勾画出五官轮廓

  5.用黑色铺面糖霜填充眉毛,白色铺面糖霜填充眼睛并趁其未干点上瞳孔,黄色铺面糖霜填充嘴,完成

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