西瓜豆腐慕斯蛋糕,有西瓜有豆腐的下午茶?

2018-08-09
96

西瓜豆腐慕斯蛋糕

@杜仁杰实战烘焙学校 慕斯蛋糕,吃过很多大牌都感觉很腻,这款西瓜豆腐慕斯蛋糕很适合夏季里吃,它的口味百搭,营养丰富,色彩鲜艳。为了更好享受生活美味,今天分享一款又好吃,吃多了又不腻,又不怕胖,可以放心吃用,喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@妈妈是超人#烘焙小课堂##甜品#

用料

内脂豆腐一包270克

牛奶粉20克

白砂糖15克

水150克

吉利丁片10克

奥利奥饼干碎60克

黃油20克

西瓜汁100

吉利丁片2.5克

白砂糖5克

西瓜豆腐慕斯蛋糕的做法

1.模貝12公分X12公分将模具底部包上锡纸,包好备用

2.将不粘锅放入黄油用小火融化

3.将奥利奥饼干碎放入盆中加入黄油,搅拌均匀

4.将包好模具取出放入奥利奥饼干碎,铺在模具底,压实,放入冷藏备用,

5.将豆腐放入漏勺,漏勺放入不粘锅上,把豆腐压成泥状

6.将豆腐,水,白砂糖,奶粉一起搅成糊状,用小火煮开,放凉到有一点烫手,放入吉利丁片,吉利丁片是先泡水10分钟左右,沥干水分,倒入锅中,不断搅拌均匀,到没有吉利丁片块就行

7.将豆腐糊放彻底凉了,将冰箱取出模具,慢慢倒入豆腐糊,放入冰箱冷藏五小时

8.将不粘锅放入西瓜汁和白糖,煮开,放稍微凉大约50度左右,,放入吉利丁片,是先用水泡吉利丁片十分钟左右,沥干水分,放入西瓜锅中不进而搅拌均匀,到没有吉利丁片块,等西瓜汁彻底凉了,

9.将冰箱取出冷藏豆腐,慢慢倒入豆腐上面,拿入冰箱冷藏过夜

10.将取出慕斯蛋糕,用电风吹,每边大约吹十秒左右,脱掉锡纸,取出一个菜板,轻轻把模具提起来,放入菜板上,切开,就可以吃用

小伙伴们制作过程中如有疑虑请私信小编,小编一定会立马回复~


写下你的评论吧