美女白领变身甜品达人 玩转家庭烘焙DIY
2018-04-28
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美女白领变身甜品达人 玩转家庭烘焙DIY

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如今,越来越多的人喜欢自己在家烘焙,一台电烤箱或是一台面包机,各种各样的烘焙小工具和各种烘焙食材,蛋糕、面包、曲奇饼干等都能DIY出来。在家做蛋糕,甚至在朋友圈卖私房蛋糕成为了一种潮流。90后美女白领韩璐就是一位家庭烘焙爱好者,她利用两年时间自学了近百款蛋糕的制作方法。采编/张起晨

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韩璐虽然现在的工作是一名白领,但她从没有忘记过自己的梦想,几乎所有的业余时间都被用来学习和制作蛋糕,每当蛋糕完成以后她就会把这些造型精美的蛋糕图片发到朋友圈和微博上。韩璐回想起初入烘焙圈的自己,刚开始也是小打小闹。通过看书以及跟网上教程学习制作,在家里自制蛋糕,完工后在微信朋友圈晒出烘焙作品,成功烘焙出的第一款甜品是她最爱的芝士蛋糕。

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“最开始的时候也总是做坏,并没有想象中那么顺利,但是后来通过反复研究以及向专业人士讨教,最终还是做出了地道的芝士蛋糕。我第一时间找来男友和自己一起分享,品尝过后他说特别好吃,我当时觉得特别有成就感”。韩璐说。

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采访当天韩璐选择展示一款红遍ins的网红盒子蛋糕。

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韩璐在制作甜品时选材特别考究,因为是家庭烘焙所以甜品食材可选择性相较于甜品店面包坊等会更加的灵活,性价比和质量也会更高一些。

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图为韩璐要将所制作蛋糕胚子送入烤箱。

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蛋糕胚子制作完成后,拿出盒子蛋糕的模具,将形状扣出来备用。

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“对于奶油制作的材料配比,我也是尝试了很多遍,要让制作出来的奶油香甜不腻,这可需要仔细琢磨一番。”她说。

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因为蛋糕制作需要,韩璐的家里堆满了各种各样的蛋糕制作道具,如烘培箱、蛋糕外形模具、搅拌器等。图为给蛋糕裱花的模具。

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当问到韩路,平时除了工作,剩下的时间每天跟这些面粉、鸡蛋打交道,而且还要自己洗一大堆东西,会不会觉得辛苦时,韩路笑了笑说,“做蛋糕在程序上有点繁杂,但做自己感兴趣的事情,一点都不辛苦。”图为韩璐在为蛋糕裱花。

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图为韩璐制作完成的网红盒子蛋糕。

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韩璐现在并没有一家真正的甜品实体店,而是在自己的网上甜品店和朋友圈进行售卖,因其制作的蛋糕新颖独特、口味纯正,吸引了不少回头客。接单,制作,配送,全部一人搞定。而烘培房就是自己的家。

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为了进一步提高蛋糕的制作技艺,韩璐在线上和线下都报了甜品课程,不断的学习和研发新品,是她最大的乐趣。墙上的配方和制作流程隔一段时间就会被她更换一次。

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闲暇之余,韩璐会非常仔细的装饰一下自己“未来的甜品屋”。虽然这还只是模型,但是在韩璐眼里,以后一定会成为一家真正属于自己的甜品屋实体店。

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和这个90后女孩接触的多了,你总能看到她脸上洋溢着阳光幸福的笑容。对于自己的坚持,韩璐说,“因为自己真正的热爱这个行业,我认为甜品会给人带来幸福”。